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谝西安

好消息！招商证券西安部 　　1.一颗梨子，洗净，去皮(皮要留着，别丢)，中心挖空去籽。

　　2.川贝(约50元的份量)以ml的沸水煮约八分钟。

　　3.取一只耐热的碗，碗底铺上梨皮后，再将梨子放入。中空的地方填入冰糖，倒入已经煮过的川贝水。

　　4.整晚置于大同内锅，外锅以一杯半的水去煮，直至水梨透了即可饮用。

2、清肺梨的四种做法

　　一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。

　　二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。

　　三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣一起煮汤，有清肺热、开胃作用。

　　四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。

3、银百秋梨羹

　　材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。

　　做法：将秋梨洗凈去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。

　　功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

4、沙参银耳汤

　　材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量

　　做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用

　　功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

5、银耳雪梨膏

　　材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克

　　做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。

　　功效：养阴清热，润肺止咳。

6、茉莉银耳羹

　　材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。

　　做法：将银耳发开摘凈，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

　　功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。

7、银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　做法：

　　1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；

　　2.锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟；

　　3.将红枣洗凈后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；

　　4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

8、银耳番瓜粥

　　原料：番瓜、银耳、大米。

　　做法：

　　1.番瓜去皮去瓤，切块；

　　2.银耳，用水发好，洗凈；

　　3.大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入番瓜银耳一起煮，番瓜大米都煮软的时候，出锅。

9、香梨银耳羹

　　主料：银耳、冰糖、香梨。

　　配料：红枣、莲子、枸杞。

　　做法：

　　1.银耳泡软洗凈撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时；

　　2.砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

10、润肺银耳羹

　　原料：银耳5克，冰糖50克。

　　做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

今天的《谝西安》

先跟大家说这么多！

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