春天的味道

茉莉亲子活动

3月25日电，阳春三月，大地花开，在由福州市妇女联合会主办的“福州市海峡妇女儿童活动中心启动仪式”上，茶叶点评网作为“巾帼文明岗”代表，为广大市民朋友送上一场“春天的味道——茉莉亲子茶道活动”。

活动始终伴随着茉莉花茶馥郁的幽香，在朗读福建诗人柳永的《满庭芳·茉莉花》中开始，又在《好一朵美丽的茉莉花》愉悦的歌声下结束，气氛欢快愉悦。

同时，在场的孩子们积极踊跃的上台讲述福州名人与茉莉花茶的故事，并且学习了茉莉花茶茶道，亲手泡了一杯茉莉香茶，敬给身边的爸爸妈妈。孩子们不但学到了茉莉花茶的来历、制作过程，在传统文化的浸沐之下，通过敬奉茉莉花茶，感念父母恩德，更加懂得了知恩、报恩。

在活动过程中，茶叶点评网的老师们不仅向大伙展示了福州茉莉花茶的科普知识，更是中英结合，通过英语茶道向人们展示了茶这片神秘的东方树叶。

作为新一代茶人，

我们理应坚守精神家园，

激浊扬清，

弘扬优秀传统茶文化，

努力成为中华茶文化的

笃信者、传承者、躬行者

福州是世界茉莉花茶的起源地。茉莉花茶的制作，积淀了福州数十代人的智慧，是中国农耕文化的典型缩影，更是中国茶文化不可或缺的组成部分。她是涉及了茉莉与茶种植、茉莉花茶的加工、茉莉与茶的相关文化和特色景观的一个综合性系统。年4月被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产（GIAHS）”保护项目。

福州市八山一水一分田，茶园几乎全部都在山区，茶树多数栽植于山岭丘陵之上、谷壑溪洞之间。由于日照短，多漫射光，昼夜温差大，雨量多，湿度高，良好的小气候条件是形成香高味好烘青绿茶的重要条件，所产鲜叶氨基酸含量高，氨基酸与多酚类的比例适当。茶叶氨基酸中的茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等成分及其恰当的组合，对茶汤的甘鲜和风味都有很大影响。

福州产茶历史悠久，制成的烘青绿茶均具有香高味鲜、浓而不涩、甘而不苦的特点，为窨制优质福州茉莉花茶的鲜叶原料奠定了良好的物质基础。

福州茉莉花茶是用鲜茉莉花与茶坯混合窨制而成的茶品种，它不同于一般的直接以花作为浸泡物的花草茶，而是窨制后将花剔除只保留茶。

因此，成品茉莉花茶见茶不见花，既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具有鲜花的纯雅清香。故而，饮茉莉花茶有一种两全其美、茶香沁人肺腑之感。

茉莉花茶以绿茶为坯，充分吸收茉莉花之精华而成，除了具备绿茶的特征外，还具有很多绿茶所没有的特性和保健作用。

经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香；既保持了茶叶的苦甘凉功效，又有茉莉花消胀气、温中和胃的作用，融茶与花保健作用于一身。

在福州，茉莉花喻意冰清玉洁、淡雅幽香，代表着品行高尚，淡泊名利，与士大夫的生活态度相似，在宋朝茉莉被称为贞士。因此，古代文人留下了许多关于茉莉的诗词，譬如“果有荔枝，花有茉莉，天下未有”；“茉莉晓迷琼径白，荔枝秋映绮筵红”；福州乌石山至今仍保留着北宋福州太守柯述的“天香台”题刻；著名的词人南宋福州太守辛弃疾在《小重山·茉莉》中也曾赞美茉莉“倩得薰风染绿衣。国香收不起，透冰肌。”

图文/茶叶点评网，部分图片来自网络

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