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酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉不少暑气，但很多人只知道它能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。街上卖酸梅汤的很多，但是有的是用酸梅晶兑水，口味比较差。想喝正宗的酸梅汤，首先去对地方，或者自己制作。下面是老北京酸梅汤，同仁堂的做法，老正宗了！

一、首推老北京酸梅汤做法，同仁堂的方子，老北京的味儿！

用料

乌梅25克

乌枣25克

山楂35克

甘草2克

陈皮5克

干桂花6-7克左右

冰糖适量

做法

1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入毫升左右的清水，浸泡15-20分钟；

遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时； 遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。

第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复 遍熬制的方法，同样加入毫升左右的清水，小火熬制半小时

2、在起锅前放入冰糖和干桂花，爱美食搜
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