前阵子喝上瘾了，天天都要去打包一杯奶盖茶，将近40块钱一杯再这么喝下去，老李没钱抽烟了，想了想，不如自己在家里鼓捣一下？

奶盖茶肯定就是两方面嘛，茶加奶盖嘛，其实茶的味道调起来不难，关键是奶盖这个里面的学问，没研究之前我以为和做咖啡一样，就是鲜奶打泡，尝了一口发现味道完全不对，做了一番功课才知道，外面的奶盖其实包含四大关键要素：奶油、鲜奶、芝士、海盐。

经过几次尝试，前两天的奶缇茉莉绿茶已经妥妥的成功啦~

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后来又试了下玫瑰奶盖，简直噜！！上一次喝它还是在香港海港城的LADYM排队打包买的，以后拜拜了，都可以自己调的咧~~！

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奶盖茶最关键的是打奶盖，你需要准备以下材料，外加一个电动搅拌棒或者电动打蛋器，要很好的打发奶油，靠手动打，有点考验手腕耐力喔！

以下的量适合做2-3杯大杯奶盖茶，自己酌情删减分量，注意比例就行：

淡奶油g┇鲜牛奶75ml

你喜欢的茶ml┇玫瑰盐

糖粉┇芝士粉┇冰块适量

绿茶粉or玫瑰花瓣（装饰用）

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①泡茶——

泡玫瑰花茶我每次用2个茶包，因为玫瑰花茶茶包一包有点淡，必须要两包才觉得完美~最完美的搭配是泡好以后加一勺玫瑰酱，又甜又香，如果手边没有玫瑰酱，就直接简单粗暴在茶里加白砂糖，一样很好喝，据我的经验，玫瑰红茶搭配白砂糖口感比蜂蜜更好，回味不泛酸。

泡茉莉花茶我用的朋友送的茶叶，一次一包就可以，茶味就已经足够了，绿茶显然搭配蜂蜜才是绝配，刚泡好的茉莉花茶喝一口只觉得还有些苦涩，但是加一勺蜂蜜进去调好，苦涩被压下去，花香味一下就上来了，爱极了！

夏天呢还是要冷饮才爽嘛，所以还是比较推荐泡好茶放凉，之后加奶盖前再点加冰块..冰块不光可以降温，还可以很好的承托住上面的奶盖，不管是红白还是绿白都相当分明。不喜欢喝冰的，直接用热茶也可以，只是奶盖化得快一点，要拍照装逼必须手快

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②打发奶盖——

把淡奶油、牛奶倒在大盆或者大碗里面，在表面上开始撒上玫瑰海盐和芝士粉，要是没有海盐撒家里的食用盐也不是不行啦，至于多少分量我没有具体量，反正就是撒上一层，芝士粉和糖粉也是一样，我都是凭个人口感来调，撒好了搅一下，酌一点尝一下，是你喜欢的咸香味就可以开始打了，手持搅拌棒搅打5分钟。

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嘿嘿，五分钟以后已经全部打发好了，打出来的效果棒棒哒！有一次我试着用小K厨师机打过一次，结果因为太给力，直接打过头了，偏硬，喝起来口感不好，所以奶盖的打发还是有时间讲究的，不用打得太过。

第一次弄没什么经验的话，建议接半杯自来水，然后舀一勺奶盖进去，看看奶盖融化的速度，这样能更好地测试奶盖打发的程度哦，像下图这样倒进去下面马上融化，我选择再多打半分钟。

③倒茶，上奶盖——

都准备好了以后，就可以开始调制你的奶盖茶了，大大的透明的玻璃杯装好你的茶，盖上你喜欢的分量的奶盖，玫瑰花茶可以加一小撮玫瑰花瓣来点缀，茉莉花茶可以撒上一些抹茶粉。

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拿起来喝上一口，就是先咸后甜的奶盖茶，加了芝士粉的奶盖，奶香味浓郁，下面的茶又是清甜的口感，两者的搭配堪称完美！

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最后题外话，奶盖茶最适合用什么杯子呢，除了上面这款我们之前团过的美国梅森宽口瓶之外，其实最合适，性价比最高的，莫过于宜家的博克尔ML玻璃杯，4.9元一只，只要技术好，一样可以拍出高逼格。

今天的瞎折腾教学时间就暂时到这里了~~其实很容易上手的，自己多调几次就可以调出你最喜欢的口感来，比如我那从不下厨房的闺蜜也搞定了！

最后插个小广播，下周我们会团飞利浦的手持搅拌棒，用了三年的过来人表示，家居料理烘焙，它绝对是一把好手，喜欢倒腾的人，使用频率会很高，别错过啦~！

嘿嘿，有没有诱惑到你？看完你是更喜欢玫瑰奶盖呢还是奶缇茉绿？告诉我答案吧~

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